Produktionsrückverfolgung

Produktionsprozesse rückverfolgen

Hersteller in der Industrie, und dabei besponders der Lebensmittelbranche, der Feinchemie sowie der Kosmetik- und Pharmaindustrie, haben die Herausforderung zu bewältigen, neben einer hohen Flexibilität in der Produktvielfalt auch zusätzlich hohe Sicherheitsstandards und gesetzlich vorgeschriebene Nachweispflichten zu erfüllen. EU- Verordnungen, der International Food Standard (IFS), die Anforderungen der Good Automated Manufacturing Practice (GAMP) sowie die Vorschriften der amerikanischen Lebens- und Arzneimittelbehörde FDA fordern eine Rückverfolgbarkeit über alle Stufen eines Produk­tionsprozesses. Dabei wird nicht nur eine systematische Chargenrückverfolgbarkeit der verwendeten Rohstoffe, sondern auch eine Nachvollziehbarkeit der Prozessschritte und eine Identifizierung der Bediener verlangt.

Eigens für die Lebensmittelindustrie hat der deutsche Einzelhandel seit 2001 den International Food Standard (IFS) entwickelt. IFS ist ein standarisiertes Audit-Berichtssystem zur Überwachung von Unternehmen, die Lebensmittel herstellen oder verarbeiten.

So wurde der neue Sartorius System Controller MIX-X5 dafür entwickelt, Anforderungen des IFS in der Lebensmittelindustrie in manuellen Dosierprozessen (Dispensing) zu unterstützen. Der kompakte und einfach zu bedienende MIX-X5 bietet mit der Benutzeridentifizierung, der Material ID- Verifikation und der Protokollierung verwendeter Rohstoffchargen sowie mit vielfältigen Etikettenausdrucken eine umfangreiche Transparenz des Produktionsprozesses. hs

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